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16. September 2013
agaricus-pilz

Agaricus

Der Agaricus (Agaricus blazei murill, kurz ABM, Mandelpilz) ist einer der jüngst entdeckten Vertreter aus der Familie der Heilpilze- dennoch hat er sich schnell eine Hauptrolle erobert. Seine Herkunft liegt im brasilianischen Regenwald, wo seine besonderen Kräfte von… Read More
16. September 2013
Holunderschwamm, Auricularia

Auricularia

Judasohr, Holunderschwamm Der Auricularia-Pilz ist unter dem Namen Chinesische Morchel oder Mu-Err ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche- und als hervorragender Vitalpilz möglicherweise ein Grund dafür, warum sie so gesund ist! Weltweit verbreitet, ist er auch bei uns… Read More
16. September 2013
coprinus

Coprinus

Der Schopftintling ist auch auf unseren Wiesen häufig zu finden. Viele Pilzfreunde schätzen den spargelähnlichen, zarten Geschmack der jungen Exemplare. Seinen deutschen Namen erhielt der Pilz von der schwarzen Flüssigkeit, in die sich ältere Pilze bei Berührung selbst… Read More
16. September 2013
Hericium erinacaeaus

Hericium

Der Hericium-Pilz hat sich in den letzten Jahren zu einem kleinen kulinarischen Geheimtipp entwickelt: Aromen von Meeresfrüchten, Zitrus und Kokos verleihen ihm in der Küche eine ganz besondere Note. In Südostasien ist der Pilz mit dem auffallenden Fruchtkörper… Read More
16. September 2013
Maitake Pilz

Maitake

Frischer Maitake (Grifola frondosa, Klapperschwamm)                           Der Maitake  ist vor allen Dingen in Japan ein begehrter Vitalpilz. Die Fundstellen dieses „tanzenden Pilzes“ – so die deutsche… Read More
16. September 2013
Pleurotus ostreatus, Austernpilz

Pleurotus

Der Austernseitling ist nahezu weltweit verbreitet und auch in unseren Wäldern heimisch. Er wächst oft in der Nähe von Rotbuchen, wo er im Spätherbst in dichten Büscheln erscheint. Vor ca. 50 Jahren für den Kulturanbau entdeckt, hat er… Read More
16. September 2013
Ling Zhi Reishi Pilz

Reishi

  Der Reishi (jap.)- auf Chinesisch Ling Zhi- gehört zu den herausragenden Heilpflanzen der Chinesischen Medizin und ist ein fester Bestandteil der fernöstlichen Kultur. Gegenstand zahlreicher Mythen und Legenden, wird er seit über 1.000 Jahren als „Pilz der… Read More
16. September 2013
shitake-Pilz

Shiitake

Seit einigen Jahren findet sich auch auf europäischen Tellern ein Speisepilz, der nicht nur wegen seines ausgezeichneten Geschmacks bemerkenswert ist: der Shiitake  (lentinola edodes) kann auch als Vitalpilz erstaunliche Dienste leisten! Der Pilz wird seit etwa 3000 Jahren… Read More